Bagels de coliflor
Description
Deliciosa receta para sacarle partido a la coliflor.
Los bagels son un panecillos con un círculo en el centro, muy semejante a un donut, pero en versión salada que se parte por la mitad y se rellena de todo tipo de alimentos, cual bocadillo.
Pero en esta ocasión los vamos a hacer de coliflor en vez de harina, una forma súper saludable y deliciosa, realmente no podréis detectar el sabor a coliflor en absoluto, solo la textura notaremos que es un poco diferente a la de un bagel tradicional, pero estan divinos.
Ingredientes
Masa
Para decorar nuestros bagels
Instructions
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Preparamos el horno y la bandeja
Precalentar el horno a 200º CCubriremos la bandeja para hornear con papel de horno o pergamino y reservamos. -
Preparamos la masa
Rallamos la coliflor hasta que quede con la apariencia de arroz.
En un bol, batimos los huevos y seguidamente le añadimos la coliflor, las harinas, el ajo en polvo y la sal.
Mezclamos bien.
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Preparamos los panecillos
Tomamos un pedazo de masa, aproximadamente 1/4 taza, comenzaremos presionando suavemente la masa para permitir eliminar el exceso de líquido que pueda tener.Hacemos una bola entre las palmas de las manos, luego presionaremos un poco para que se extienda esa bola ligeramente manteniendo los bordes redondeados y luego con un dedo agujereamos por el centro dando la vuelta para terminar abriendo del todo el agujero central.Colocamos el bagel en la bandeja para hornear y repetimos hasta que tengamos los 8.
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Preparamos las semillas para decorar.
Mezclamos todas las semillas incluida la sal.Espolvoreamos la mezcla sobre la parte superior de cada bagel y presionamos suavemente las semillas sobre el bagel con el dorso de una cuchara, para que se queden bien pegadas. -
Horneamos
Introducimos la bandeja de bagels en el horno durante 30 minutos a 200ºC calor arriba y abajo, o hasta que los bagels estén bien cocidos y dorados. -
Para finalizar
Antes de cortar por la mitad el bagel lo dejaremos que se enfríen por completo.Una vez estén fríos, podemos cortarlos y agregar los rellenos de bagel favoritos.
Note
Estos bagels aguantan bien 5 días para ello se deben guardar en un recipiente hermético en la nevera.
coliflor, ajo, avena, huevos
