Tortitas

Ponemos el huevo, el yogur y el azúcar en un bol. Empieza a mezclar e incorpora la leche. 

Mezclamos bien con una varilla manual o si lo deseas con la batidora.

Tamiza la harina con la levadura y la sal, una vez tamizada la incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien, debemos conseguir una masa homogénea

La dejamos reposar al menos 15 minutos.

Calentamos una sartén, le untamos un poco de mantequilla. 

Cuando la sartén esté caliente, le agregaremos una pequeña porción de masa, la cocinaremos por los 2 lados a fuego lento, le damos la vuelta cuando veamos que está dorada por un lado para dorarla por el otro.