Sopa de verduras
Description
Sopa super rica y fácil de hacer, los ingredientes son económicos pero no por ello dejan de ser una gran sopa.
Ingredientes
Sopa
Instructions
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Preparando las verduras
Lo primero y más pesado será cortar y pelar todas las verduras. Hay personas que les gusta comprar las bolsas de verduras ya cortadas, aunque no lo recomiendo ya que es mucho mejor disfrutar de las verduras frescas.
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Pochamos las verduras
En una cacerola grande pochamos los ajos en láminas hasta que se doren.
Una vez dorados, incorporamos el pimentón de la Vera y lo rehogamos con cuidado de que no se queme. Esto le aportará un sabor excepcional a nuestra sopa
Ponemos las verduras y rehogamos durante unos 10 minutos a fuego lento.
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Añadimos el caldo
Cubrimos con agua o con caldo de verduras y dejamos cocinar durante unos 40 minutos. El tiempo dependerá del tipo de verduras que hayáis puesto. Yo en este caso he puesto repollo que es muy duro y necesita un poco más, pero si no ponéis repollo seguramente la sopa de verduras la tengáis lista antes.
