Galleta de mantequilla sueca “Hallongrotta”
Descripción
La hallongrotta es una típica galleta de mantequilla sueca, con un centro de mermelada de frambuesa. Está hecha con mantequilla, azúcar, almidón de patata, harina, levadura y azúcar de vainilla.
En Suecia, estas pequeñas galletas a menudo se sirven para acompañar el café, el té u otras bebidas calientes.
Ingredientes
- 200 g Harina (Tamizada)
- 50 g Fécula de patata (Puede utilizarse almidón de maíz)
- 125 g Mantequilla (A temperatura ambiente)
- 75 g Azúcar
- 2 tsp Azúcar de vainilla
- 15 tbsp Mermelada de frambuesa
- 1/2 tsp Polvo de hornear
- 1 Bandeja de hornear magdalenas
- Capsulas de papel para magdalenas
Instructions
- Preparando la bandeja de hornearColoque las cápsulas o revestimientos desechables, en una bandeja para hornear magdalenas.
- Comenzamos la masaEn el bol de una batidora de repostería, si tenemos, o un recipiente para hacerlo a mano, introducimos la mantequilla ablandada y el azúcar, mezclaremos hasta que obtengamos una masa lisa.
- Añadimos el azúcar de vainilla y la canela, mezclamos hasta que quede suave.
- Agregamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la fécula de patata.Bata hasta que todo esté bien incorporado.Primero, la mezcla veréis que parecen unas migas pequeñas, luego se vuelven más gruesas, hacia el final casi será una bola.
- Sobre una superficie de trabajo colocamos la masa y la amasamos bien a mano, no debe trabajarse demasiado tiempo.
- Precalentar el horno a 180°C, arriba y abajo.
- Dividimos la masa en 15 trozos iguales y formamos bolas.Colocamos cada bola en un revestimiento que tenemos en la bandeja de hornear magdalenas.Con el dedo pulgar o índice, presionamos hacia abajo en el centro de cada bola, sin llegar a romperla, de masa para formar una cavidad.
- En cada cavidad de la masa ponemos una cucharada de mermelada de frambuesa, o hasta que veamos lleno el agujero.Una vez rellenas ya pueden pasar al horno.
- Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante unos 15 minutos, deben estar un poco doradas.Cuando se hayan enfriado un poco, colocamos las galletas encima de una rejilla de enfriamiento y deje que se enfríen.
Se pueden conservar hasta una semana a temperatura ambiente dentro de una caja de vidrio o de metal.
Se pueden congelar durante 3 meses.
almidón de patata, azúcar, canela, harina, mantequilla, mermelada de frambuesa, azúcar de vainilla