Recetas en freidora de aire
Preparar unas magdalenas en la freidora de aire puede parecer extraño al principio, pero el resultado sorprende. Quedan esponjosas, con un bonito copete y un sabor delicioso, además de ser muy fáciles y rápidas de hacer.
Con unos sencillos trucos conseguirás unas magdalenas tan buenas como las preparadas en el horno tradicional.
Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y los batimos enérgicamente con unas varillas o una batidora hasta que la mezcla esté espumosa.
Añadimos la nata para montar y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclamos hasta integrar ambos ingredientes.
Tamizamos la harina junto con la levadura química y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Removemos con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea, sin grumos y con una consistencia ligeramente espesa.
Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante 5 minutos.
Mientras tanto, colocamos cada cápsula de papel dentro de una flanera o de un molde rígido.
Repartimos la masa llenando aproximadamente las tres cuartas partes de cada cápsula y, si lo deseamos, espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie.
Introducimos las flaneras en la cubeta de la freidora de aire.
Programamos la freidora a 190 ºC durante 10 minutos.
Cuando finalice el tiempo, comprobamos el punto de cocción pinchando una magdalena con un palillo. Si sale limpio, estarán listas. En caso contrario, añadimos uno o dos minutos más de cocción.
Retiramos las magdalenas de las flaneras y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Repetimos el proceso hasta terminar toda la masa.