Salsa Taratur
Esta salsa de origen árabe es ideal para acompañar platos como shawarma, falafel o cualquier plato, pero también es buenísima para acompañar una porción de pan, sobre todo pan de pita.
La salsa Taratur es un sencillo aderezo que se elabora con pasta de sésamo o tahini, limón, ajo y un poco de agua.
Esta salsa es también conocida como salsa de ajo o salsa de tahini y limón.
La preparación es muy sencilla, vamos a ello.
- 60 g Salsa Tahini
- 30 g Zumo de limón natural
- 30 g Agua
- 5 g Ajo (Al gusto, puede ser más o menos cantidad.)
- Sal
Pelamos el diente de ajo y lo machacamos en el mortero hasta obtener una pasta.
En un bol pondremos el tahini, el zumo de limón, el ajo machacado y un poco de sal, mezclar bien hasta que los ingredientes estén integrados.
Seguidamente añadiremos el agua poco a poco ya que la cantidad final necesaria será según la densidad de la salsa que deseemos.
Probamos la salsa y rectificamos de sal si es necesario.
Así de sencilla es esta salsa.