Plato sencillo y muy rico, ideal para acompañamiento.
Fileteamos los ajos, limpiamos y cortamos la cebolla, limpiamos los pimientos y los cortamos a rodajas o a tiras. Reservamos.
Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego, doramos los dientes de ajos fileteados.
Añadimos la cebolla, cuando estén pochados, añadimos los pimientos.
Debemos cocinar a fuego medio-alto, tapado al principio, cuando los pimientos estén casi cocinados, destapamos y sofreímos un poco más.