Surimi rellenos
Receta fácil donde las haya, resulta original y a la vez es vistosa.
Vamos a realizar un relleno sencillo, pero se puede rellenar de tanta variedad como se nos ocurra, por ejemplo rollitos de surimi con paté de pescado, de queso crema y salmón, vegetales.
En fin, tantos rellenos como se le ocurran a nuestra imaginación.
- 8 Palitos de surimi
- 1/4 Cebolla tierna con sus hojas
- 1 Pimiento morrón
- 1/4 Pimiento rojo o amarillo
- 1 tbsp Ketchup
- 10 Aceitunas sin hueso
- 1 Huevo cocido
- Mayonesa
- 1 Lata de atún, o un poco de salmón ahumado (Opcional)
Comenzamos por cocer los huevos y, una vez listos, los dejamos enfriar.
A continuación, elaboramos la mayonesa casera.
Picar todos los ingredientes vegetales (pimiento, cebolla y aceitunas) muy menuditos, al igual que los huevos cocidos.
Agregamos después la mayonesa y el ketchup, e incorporamos en este momento, si lo deseamos el atún bien escurrido y desmenuzado o el salmón o anchoas en lata bien escurridas y muy picaditas, en mi caso no añadí ninguno. Lo mezclamos todo muy bien para que quede una pasta lisa.
Reservamos.
Desenrollamos los palitos de surimi con cuidado para que no se nos rompan. Colocamos cerca de un extremo una cucharada del relleno y volvemos a enrollar presionando bien para que el rollito quede compacto. Lo sellamos y los vamos reservando con la abertura hacia abajo en un plato.
Reservamos guardandolos en la nevera hasta el momento de servir.
Cuando vayamos a servirlos, cortamos los rollos en tres piezas cada uno, los adornamos al gusto y servimos.