Esta receta de tortilla de zanahoria es una pequeña delicia, simple y deliciosa, perfecta para cualquier época del año.
En esta preparación, puedes optar por rehogar ligeramente la zanahoria en la sartén antes de usarla, o bien utilizarla cruda, rallándola muy fina. Ambas opciones dan como resultado una tortilla sabrosa y llena de sabor.
Lo mejor de todo es que es increíblemente rápida y fácil de preparar, ideal para cuando necesitas un plato delicioso en poco tiempo. ¡El sabor te sorprenderá!
Pelamos bien las cebollas y zanahorias.
Rallamos o con una picadora picamos las zanahorias y las cebollas.
En una sartén freír las cebollas y las zanahorias con la cucharadita de aceite. Esto toma como 3 minutos. Ojo que la cebolla no debe dorarse.
En un bol batir los huevos.
Añadir al bol, la cebolla y la zanahoria rallada.
Sazonar con sal y pimienta a gusto.
Calentar en la sartén que hemos utilizado para sofreír la verdura, si hace falta le añadimos un poco más de aceite para que quedó toda la base bien impregnada, no poner mucho aceite, una vez bien caliente la sartén, colocar toda la mezcla allí.
Cocinar con el fuego medio bajo.
Si lo deseamos en este momento le añadimos un poco de queso, el que nos guste.
Cuando se dore un poco la tortilla, la doblamos por la mitad, la dejamos un poco más hasta que esté bien hecha.
No debe quedar cruda por el medio.
Seguid manteniendo el fuego, medio bajo para que le dé tiempo a hacerse bien la tortilla.
Servir bien caliente.