Tortitas de lentejas rojas
Estas tortitas de lentejas son muy fáciles, divertidas y por lo tanto rápidas de preparar en casa.
- 300 g Lenteja roja
- 12 Cebollinos (1 manojo)
- Sal (al gusto)
- 1 huevo (mediano)
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1/2 tsp Cúrcuma en polvo
- 1/2 tsp Curry
- 1/2 tsp Comino en polvo
- 1/2 tsp Pimienta negra (recién molida)
- 1/2 tsp Pimienta de Aleppo (Puede usarse hojuelas de chile.)
- 1/2 tsp Cilantro en polvo
- 1/2 tsp Hierbas provenzales en polvo (o la que más os guste)
- Perejil fresco (o cilantro)
- Preparamos las lentejas Ponemos las lentejas en un bol y las cubrimos con agua. Dejamos reposar 30 minutos, no pasar de 45 minutos. Seguidamente escurrimos las lentejas, bien escurridas. Ya las podemos pasar a un triturador de alimentos, si no tenéis podéis hacerlo con la batidora, pero vigilando no triturarlas demasiado, no deben quedar tipo papilla.
- Seguimos con las lentejasEchamos la pasta que tenemos de lentejas en un bol, añadimos el huevo batido, lo salpimentamos y añadimos todos los condimentos y especias. Mezclamos bien.
- Los cebollinos
Picamos finamente los cebollinos frescos.
Añadiremos los cebollinos a la masa y mezclar bien.
- Formando las tortitas
En un plato rociaremos un poco de aceite para que las tortitas no se peguen.
Nos mojamos las manos con agua y cogemos un poco de la masa y le damos forma de bola, para seguidamente aplastarla y darle la forma deseada en este caso rectangular.
- Cocinamos las tortitas
Cuando tenemos toda la masa ya preparada como tortitas, podremos la sartén al fuego y le añadiremos un poco de aceite, cuando este caliente ponemos las tortitas a cocinar a fuego bajo durante 5 minutos por cada lado.
- Presentación
Una vez fritas, sacamos las tortitas a un plato con papel absorbente, así se eliminará el exceso de aceite.
Después las pasamos a una bandeja inmediatamente procurando que no se enfríen, aún que frías también está
n muy ricas.Si deseas que no tengan nada de aceite, puedes hacer las tortitas a la plancha. Deberas tapar la sartén en la cual habrás untado un poco de aceite y a fuego bajo dejaras que se doren las tortitas. Se pueden hornear también, para ello debes poner el horno a 180ºC calor arriba y abajo durante 30 minutos, de todas formas puedes darle la vuelta para que se doren bien por los dos lados