Panellets de chocolate, con 2 formas de presentación
Description
Una versión deliciosa de los tradicionales panellets, perfecta para los amantes del chocolate. Su sabor intenso y su textura suave los convierten en un bocado irresistible.
Ingredientes
Instructions
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Cocemos la patata sin pelar en un cazo hasta que esté tierna. Una vez cocida, la pelamos, la escurrimos bien y la chafamos con un tenedor.
En un bol, mezclamos la patata con la almendra molida, el azúcar, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea.
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Cubrimos la masa con papel film y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 12 horas.
Pasado este tiempo, formamos pequeñas bolitas de tamaño bocado.
Para una parte de los panellets, los rebozamos en virutas de chocolate, presionando ligeramente para que queden bien adheridas.
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Colocamos los panellets en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Precalentamos el horno a 210 ºC con calor arriba y abajo.
Horneamos durante unos 8 minutos. Es importante no exceder el tiempo para evitar que se quemen.
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Con el resto de la masa, formamos más bolitas y las horneamos del mismo modo. Una vez horneadas, podemos pasarlas por chocolate fundido espeso para cubrirlas completamente.
