Panellets con licor
Description
Una versión especial de los tradicionales panellets, con un toque aromático gracias al licor. Son perfectos para adultos y aportan un sabor diferente y muy agradable.
Ingredientes
Instructions
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Preparamos la masa base de panellets con antelación. Durante varios días, podemos amasarla una o dos veces al día para mejorar su textura.
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El día previo a su elaboración, añadimos a la masa unas gotas de esencia de limón y la taza de café de Cointreau. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera durante 24 horas.
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Pasado este tiempo, formamos pequeñas bolitas con la masa.
Las pincelamos con clara de huevo batida y las rebozamos en piñones, presionando ligeramente para que queden bien adheridos.
Colocamos los panellets en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
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Precalentamos el horno a 210 ºC con calor arriba y abajo.
Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que comiencen a dorarse.
Note
Es recomendable darles una forma ligeramente diferente a los panellets de piñones tradicionales, o bien mantenerlos separados, para evitar confusiones, especialmente si hay niños.
